Memma…

…är en märklig produkt. Jag är den första att hålla med om att den är speciell, mina finska rötter till trots. Gjord på rågmjöl, rågmalt och sirap, med klibbig konsistens och en lukt av spannmål(lite som degen när en bakar rågbröd). Låter inte direkt som något den oinvigde provar.

Jag äter min memma utan socker och med mjölk numer, även om jag sedan barnsben fått den serverad med grädde.

Det är nog just igenkänningen som gör rätten så speciell, hittas till påsk och här i Sverige är jag mer tacksam över att produkten finns än att vilja ha alternativa tillverkare. Jag har dock turen att bo i ett så kallat ‘finskt språkvårdsområde’ vilket i praktiken för mig mest betyder att finska produkter inte alls endast hittas i grannstaden utan även finns på min lokala stormarknad.

Annonser

Tomatsoppa

Såhär vintertid tycker jag lite extra om soppor, de värmer. En av favoriterna just nu är tomatsoppa med spenat. Busenkel att göra och underbart god.

För 2 portioner

  • 400g krossade tomater(motsvarande mängd färska tomater går givetvis bra också)
  • 4dl buljong(jag använder grönsaksbuljong för att göra rätten vegetarisk men det är en smaksak)
  • 125g spenat(färsk eller fryst)
  • Oregano
  • Chilipulver
  • Salt och peppar

Blanda alla ingredienserna i en kastrull, koka ihop och mixa sedan soppan. Servera med lite creme fraiche eller youghurt om du vill. (Jag har ofta turkisk youghurt för att den är laktosfri och jag gillar den tjockare konsistensen)

Fortfarande snö och kyla

Ny dag, nya möjligheter och en otrolig längtan till vår och värme. Tittar ut genom fönstret och konstaterar att det ligger ett par dm snö på backen. Det kommer ta tid att smälta så att plantera något ligger långt fram i tiden. Jag har ett svagt minne av att vi hittade krokusar i gräsmattan förra våren, får se om det stämde så småningom. Är ju en av de sakerna jag uppskattar med lökväxter, att de återkommer år efter år.

Jag tittade upp mot taket, eller rättare sagt hängrännan ovanför vår nybyggda trapp och konstaterade att så fort vädret tillåter utomhusarbete ska den bytas, det är en istapp på 40 cm som hänger ner. Som tur är på ett sådant ställe att det är extremt osannolikt att någon skulle få den på sig.

Den enda i hushållet som älskar vädret är hunden Nizmo, han plöjer genom snön som en jordfräs när han inte hoppar i snödrivan som en känguru. Mycket energi har han, inte konstigt med tanke på att han fortfarande är valp men mindre bra denna vecka,han är nämligen nykastrerad och ska ta det lite lugnt.